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夜场招聘模特择优培训主管岗位职责

作者:admin 发布时间:2021-11-09 16:01:32

  斟酒的方法。

夜场招聘模特择优培训主管岗位职责(图1)

  ①,台斟:服务员半跪式侧身在宾客面前,侧身用右手握紧酒瓶向杯中倾倒酒水,具体要领:手掌自然张开,握于瓶中身,食指指向瓶嘴,与拇指约成60℃,另外中指,无名指,小指基本排在一起,与拇指配合握紧瓶身,斟酒时瓶口与杯沿需保持一定的距离,一般以1厘米为宜,切忌将瓶口搁在杯沿或采取高溅注酒的错误方法,瓶身商标对着客人,注意掌握好斟酒的份量,有些酒要少斟,有些酒要多斟,但不要过分,(白兰地为IP,红葡萄酒净成都夜总会招聘饮1/3,混酒八分满,啤酒八分满,二份泡,香槟酒八分满)。

  每斟一杯酒后,持瓶的手要顺时针旋转一个角度,同时收回酒瓶,使酒滴留在瓶口上,不落在台上或客人身上,然后左手用巾布擦拭一下瓶口,再给下一位宾客斟酒。

  ②,捧斟。

  其方法是一手握瓶,一手将酒杯棒在手中,站在宾客的右侧,然后再向杯内斟酒,斟酒动作应在台面以外的空间进行,然后将斟满的酒杯放置在宾客右手处,捧斟适用于非冰镇处理的酒。

  斟酒的礼节。

  依照惯成都KTV招聘例先倒入酒在主人杯中,得到主人嘉许后再开始给全桌一一斟酒,只有在斟啤酒或陈年红葡萄酒时可以将酒杯拿在手上而不失礼。

  如客人同时饮用两种酒时,不能在同一酒杯中斟入两种类的酒,已开启的酒瓶应放在主人的右侧。

  主管岗位职责:。

  1,准时主持每天的班前例会,了解员工的出勤情况,检查员工的仪容仪表,布置当天的工作任务,并根据编排的工作岗位安排服务员上岗。

  2,负责本部门员工的考勤,编排好每周的更期表,成都夜场招聘处理好有关请假,休假,迟到,旷工等一切事务,确保楼面运作正常。

  3,检查所管区域的台,凳,椅及台面配备的摆设,所需用品用具是否充足,电器设备和灯光有无问题。

  4,督促员工搞好卫生并进行整体检查,注意卫生死角的情况,发现不合格之处,分配下属做好。

  5,向出品部了解当天的供应品种,搞清楚当天的洁清品种和急需促销的出品。

  6,营业中不断巡视各区域的运作情况,督促服务员按标准为宾客服务,并提供技术指导,不断提高部门的服务质量。

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